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Poivrons à la provençale

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Description:


4 beaux poivrons rouges
2 gousses d'ail ou plus
huile d'olive
sel

Déposer les poivrons lavés et essuyés sur un
plat allant au four et les passer au grill
10 mn de chaque côté jusqu'à ce que la peau
fasse des cloques noires.
Dès la sortie du four, les envelopper dans un
papier journal et dès que possible, enlever la
peau. Ôter le pédoncule et les pépins et couper
les poivrons en lanières.
Disposer les lanières dans un plat de service.
Saupoudrer avec l'ail écrasé et arroser d'huile
d'olive. Saler si nécessaire.
La cuisson des poivrons au four solaire est
particulièrement adaptée pour cette recette.

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